۶ روش پخت تخم مرغ که تا به حال تجربه نکرده‌اید!
تاریخ انتشار: ۱ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۴۵۳۰۰۷
تمام عمر اشتباه تخم مرغ درست می‌کردید! تخم مرغ خوردن سنتی است که به هزاران سال پیش برمی‌گردد. در حدود سال ۱۴۰۰ پیش از میلاد، پرندگان اهلی شدند و در مصر و همچنین چین پرندگان برای مصرف انسان تخم‌گذاری می‌کردند.
تخم مرغ را به هر روشی بپزید، می‌توانید آن را به‌آسانی در هر زمانی از روز مصرف کنید. تخم مرغ قیمت زیادی ندارد؛ ولی یکی از غنی‌ترین منابع پروتئین است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
شاید تهیه برخی غذاهای دارای تخم مرغ سخت باشد؛ اما حتی یک آشپز تازه‌کار نیز می‌تواند غذاهای ساده و خوش‌مزه‌ای با آن درست کند.
در ادامه این مطلب با روش‌های پختن تخم مرغ با طعم‌های لذیذ و دلچسب بیشتر آشنا می‌شوید.
پیش از آشنایی با انواع روش‌های پختن تخم مرغ به این دو نکته توجه کنید:هنگام پخت تخم مرغ، سفیده آن با ظروف چدنی واکنش شیمیایی برقرار می‌کند و موجب مضرشدن تخم مرغ می‌شود؛ بنابراین بهتر است برای طبخ آن از ظروف نچسب استفاده کنید.
همچنین، بهترین روش برای ارزیابی تازگی تخم مرغ این است که آن را در کف کاسه‌ای پر از آب بگذارید. تخم مرغ تازه در کف ظرف می‌ماند؛ ولی تخم مرغ کهنه روی آب شناور می‌شود.
۱. تخم مرغ آب‌پز بدون پوستبا این روش از انواع پخت تخم مرغ آشنایی دارید؟ این نوع تخم مرغ را بیشتر با نان تست می‌خورند. می‌توانید از آن در بندیکت تخم مرغ (Eggs Benedict) نیز استفاده کنید.
برای درست‌کردن تخم مرغ آب‌پز بدون پوست، در ظرفی تا ارتفاع ۵ سانتی‌متر آب بریزید. سپس به آن نصف قاشق چای‌خوری سرکه اضافه کنید و شعله را روشن کنید تا آب به حالت نیم‌جوش برسد. در همین حین، تخم مرغ (که حتما باید تازه باشد) را در کاسه‌ای بشکنید.
زمانی که آب در حالت نیم‌جوش است، آن را به‌آرامی هم بزنید تا حالت چرخشی در مرکز ظرف ایجاد شود. سپس تخم مرغ را در آن ظرف بریزید. حواستان باشد که تخم مرغ به کف ظرف نخورد.
برای اینکه زرده تخم مرغ آبکی باشد، ۲ دقیقه و برای اینکه سفت بشود، ۴ دقیقه باید در ظرف باقی بماند.
سپس تخم مرغ را با قاشق یا کفگیر از ظرف خارج کنید و روی یک دستمال بگذارید تا آب اضافی آن جذب دستمال شود. تخم مرغ آب‌پز بدون پوست را روی نان تست بریزید و بلافاصله میل کنید و از آن لذت ببرید.
۲. تخم مرغ شکمپرشاید شما هم فکر نمی‌کردید یکی از انواع پخت تخم مرغ، شکم‌پرکردن آن باشد! برای این کار، اول باید تخم مرغ را به‌صورت آب‌پز سفت تهیه کنید.
سپس زرده آن را جدا کنید و دوباره داخل سفیده قرار دهید. تخم مرغ شکم‌پر غذای خوش‌مزه‌ای است که می‌توانید آن را به‌همراه ناهار یا به‌عنوان پیش‌غذا در وعده شام میل کنید.
برای تهیه تخم مرغ شکم‌پر، تخم مرغ آب‌پز سفت را از وسط ببرید. سپس زرده آن را با قاشق خارج کنید. زرده تخم مرغ را با ۲ قاشق چای‌خوری روغن نباتی، ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش یا سرکه، نصف قاشق چای‌خوری نمک، نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه و یک‌ونیم قاشق چای‌خوری سس خردل ترکیب و کاملا مخلوط کنید.
این مخلوط را داخل سفیده تخم مرغ قرار دهید و روی آن کمی پاپریکا بریزید. تخم مرغ شکم‌پرتان آماده است. البته برای مزه‌دارکردن زرده روش‌های دیگری هم وجود دارد.
به‌هرحال می‌توانید تخم مرغ شکم‌پر را بلافاصله پس از آماده‌شدن میل کنید یا آن را در یخچال بگذارید و ظرف مدت ۳ روز مصرف کنید.
۳. تخم مرغ هم‌زده (اسکرمبلد اگز)تخم مرغ هم‌زده یکی از انواع پخت تخم مرغ است که تااندازه‌ای به خاگینه شباهت دارد. راحت‌ترین و سریع‌ترین روش برای تهیه تخم مرغ هم‌زده این است که تخم مرغ را به‌آرامی روی حرارت متوسط روبه‌کم درست کنید تا بافت نرم و پف‌کرده‌ای پیدا کند.
برای تهیه تخم مرغ هم‌زده، ۲ عدد تخم مرغ را در کاسه‌ای بریزید. سپس دو قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید. استفاده از لبنیات در تخم مرغ هم‌زده باعث ایجاد حالت خامه‌ای و طعم بهتر آن می‌شود؛ اما این کار بستگی به سلیقه خودتان دارد.
ترکیب بالا را در تابه‌ای محتوی کره بریزید. بگذارید تخم مرغ ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه درون تابه بماند. سپس نمک، فلفل سیاه و سایر افزودنی‌های دلخواه، مانند سبزیجات و پنیر، را به آن اضافه کنید.
برای هم‌زدن تخم مرغ، از یک کفگیر چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید تا به تابه آسیب نزنید. بعد از ۱ تا ۲ دقیقه، تخم مرغ شروع به سفت‌شدن می‌کند. زمانی که تخم مرغ هنوز مرطوب است، ولی بخش مایعی در ظرف باقی نمانده، شعله را خاموش کنید.
البته هرچه تخم مرغ بیشتر در ظرف باقی بماند، سفت‌تر می‌شود. میزان غلظت تخم مرغ هم‌زده به میل شما بستگی دارد. تخم مرغ هم‌زده را نیز می‌توانید مانند نیمرو در غذاهای مختلف مصرف کنید.
۴. تخم مرغ پخته‌شده در فرامتحانکردن این نوع از انواع پخت تخم مرغ نیز خالی از لطف نیست. ساده‌ترین و بهترین روش برای سروکردن تخم مرغ پخته استفاده از قالب‌هایی مانند مافین است.
ابتدا فر را به دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت برسانید. برای هر وعده ۲ عدد تخم مرغ را در قالب چرب‌شده بریزید. سپس برای مزه‌دارکردن، کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. بعد تخم مرغ را ۱۵ دقیقه درون فر باقی بگذارید تا کاملا آماده شود.
۵. تخم مرغ هم‌زده در مایکروویودر این روش از انواع پخت تخم مرغ باید ابتدا روی ظرف یا فنجانی کمی روغن بریزید. سپس تخم مرغ را با ترکیبات دلخواه مانند اسفناج و پنیر به آن اضافه کنید و آن‌ها را در مایکروویو بگذارید.
پس از ۳۰ ثانیه این مواد را خارج کنید و هم بزنید و دوباره ۳۰ ثانیه دیگر در مایکروویو بپزید. می‌توانید محتویات را به‌دلخواه تغییر دهید.
۶. نیمروی اسپانیاییبرای تهیه تخم مرغ به این روش باید روغن زیتون را درون ظرفی بریزید و روی حرارت متوسطی قرار دهید. سپس تخم مرغ را در کاسه‌ای بشکنید و آن را داخل روغن بریزید و مدام روغن را روی آن بریزید.
روغن‌زیتون سریع به نقطه جوش می‌رسد؛ بنابراین حرارت را زیاد نکنید. در پایان، لبه‌های تخم مرغ برشته خواهد شد و سفیده حالت خامه‌ای و زرده حالت آبکی خواهد داشت.
منبع: برترین ها
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه تخم مرغ انواع پخت تخم مرغ برای تهیه تخم مرغ آن اضافه کنید سپس تخم مرغ تخم مرغ شکم پر قاشق چای خوری تخم مرغ آب پز تخم مرغ کاسه ای
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۴۵۳۰۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ترامپ: من تجربه بدی با نتانیاهو دارم
رئیس‌جمهور پیشین آمریکا در مصاحبه با مجله تایم بار دیگر با تأکید بر حمایت پروپا قرص خود از رژیم صهیونیستی، لفاظی‌های پیشین خود درباره جمهوری اسلامی را تکرار کرد.
به گزارش فارس، ترامپ در پاسخ به سؤال خبرنگار تایم در خصوص وفاداری به تل‌آویو گفت «من خیلی به اسرائیل وفادار بوده‌ام؛ وفادارتر از هر رئیس‌جمهوری. من بیش از هر رئیس‌جمهوری برای اسرائیل کار کرده‌ام».
وی در حالی که مدعی شد اگر رئیس‌جمهور آمریکا بود، هرگز جنگ غزه رخ نمی‌داد، ادامه داد که اگر هرگونه درگیری بین جمهوری اسلامی ایران و تل‌آویو رخ دهد، از رژیم صهیونیستی حمایت نظامی خواهد کرد.
ترامپ گفت «من کمک نظامی به اسرائیل را متوقف یا شرطی نخواهم کرد. بله همچنان از اسرائیل حمایت می‌کنم».
رئیس‌جمهور جنجالی پیشین آمریکا ادامه داد «اگر اسرائیل و ایران وارد جنگ شوند، آمریکا از تل‌آویو حمایت نظامی می‌کند. بسیاری بر این باورند که احتمال یک حمله تشریفاتی بین ایران و اسرائیل وجود دارد که اگر اینطور باشد خوب است و چیز بدی نیست. به هرحال پاسخ آری است اگر ایران به اسرائیل حمله کند، ما آنجا [در کنار رژیم صهیونیستی]خواهیم بود».
ترامپ همچنین به پاره کردن برجام و در پیش گرفتن فشار حداکثری علیه جمهوری اسلامی اشاره کرد و گفت «نتانیاهو به اوباما التماس کرد که با ایران توافق نکند، اما من به توافق با ایران پایان دادم. هیچ رئیس‌جمهوری آن‌چه را که من انجام دادم برای اسرائیل انجام نداد. من مالکیت اسرائیل بر بلندی‌های جولان را به رسمیت شناختم».
وی با انتقاد از سیاست بایدن در قبال ایران ادامه داد «دولت بایدن اگر باهوش و پرانرژی بود به جای آن‌که به دنبال پیگرد قانونی ترامپ باشد، به دلیل وضعیت بدی که دارند با ایران توافق می‌کردند. آن‌ها باید با ایران توافق می‌کردند».
ترامپ با اشاره به اینکه نخست‌وزیر رژیم صهیونیستی به دلیل تحولات غزه محبوبیت ندارد، گفت «من می‌گویم آن‌چه که در هفتم اکتبر رخ داد، هرگز نباید اتفاق می‌افتاد».
وی سپس گفت «من تجربه بدی با بی بی بی (نتانیاهو) دارم که به (سردار) سلیمانی مربوط می‌شود، زیرا همانطور که می‌دانید او درست لحظاتی قبل از حمله کنار رفت.. قرار بود مشترک انجام شود و یکدفعه به ما گفته شد که اسرائیل این کار را انجام نمی‌دهد و من در این خصوص خوشحال نبودم و هرگز فراموش نمی‌کنم».
ترامپ با این‌حال مدعی شد که اگر رئیس‌جمهور بود «هرگز جنگ غزه رخ نمی‌داد و حماس هیچ پولی نداشت».
وی سپس از عملکرد رژیم صهیونیستی در جنگ غزه انتقاد کرد و گفت «اسرائیل یک کار خیلی بد کرد و آن در زمینه روابط عمومی است... اسرائیل نباید هرشب تصاویری از ساختمان‌های درحال سقوط در غزه که با حضور افرادی که در آن هستند، بمباران می‌شود، پخش می‌کرد، اما این کار را می‌کنند».
ترامپ با تکرار ادعا‌های پیشین خود گفت «در دوران ریاست‌جمهوری من، تروریسم بسیار اندکی وجود داشت... چهار سال بدون تروریسم داشتم. ایران پولی نداشت که به کسی بدهد! داعش ۱۰۰ درصد از بین رفته بود، اما حالا در حال بازگشت است».
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند